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L'AZIENDA

Il salumificio Menotti vive nel nome del suo fondatore. Oggi, infatti, la famiglia Menotti con Emilio, Giulio e Maurizio continua l’attività iniziata nel 1967 da Menotti Caligiuri. Un valore che si tramanda di generazione in generazione e che nel 2002 ha intrapreso un percorso di espansione che l’ha portata ad essere l’azienda che conosciamo oggi.

Da sempre situata a Colosimi, qui si realizzano salumi D.O.P. grazie al clima puro e incontaminato che si ha ai piedi della Sila. I responsabili del salumificio Menotti amano sottolineare, con grande orgoglio, di essere fra i fondatori del Consorzio di tutela dei salumi D.O.P. e di lavorare, come del resto fanno da sempre, per produrre capocollo, soppressata, pancetta e salsiccia di alta qualità.

I suini che arrivano in questa azienda provengono dagli allevamenti dei soci del Consorzio e questo fa in modo che si realizzino prodotti che seguono interamente la filiera D.O.P. al 100%.

CHI SIAMO

Impresa di lavorazione
Località: Colosimi (CS)

Finanziata dal FEASR Misura 3.2.1 del PSR Calabria 2014/2020 (Reg. Ue 1305/2013)
Organismo responsabile dell’informazione: Consorzio di Tutela Salumi di Calabria DOP
Autorità di Gestione Responsabile: AdG PSR Regione Calabria - Dip. Agricoltura e Risorse Agroalimentari


“Programma di Sviluppo Rurale della Regione Calabria.
Iniziativa finanziata dal FEASR- Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale”.

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